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干煸下饭菜麻辣香锅的做法

时间:2019-05-15 00:38:18 来源:互联网 阅读:0次

做  法:干煸口  味:麻辣难  度:普通人  数:1⑵人准备时间:10分钟烹饪时间:10分钟

麻辣香锅的主料:西兰花8小朵、金针菇1小把、蟹味菇10小根、香芹1根、豆腐4片、午饭肉4片、鸡胸脯肉1片、鱼丸适当

麻辣香锅的辅料:蒜2瓣、姜2片、葱1小段、花椒8粒、麻椒8粒、干辣椒1个、香叶2片、芝麻少许

麻辣香锅的调料:郫县豆瓣1勺、白糖2小勺、花生油3勺、生抽1勺

麻辣香锅的做法:1、小火腿肠切小段,蟹肉棒切段,墨鱼丸子1切两半,鸡胸肉切粗条,芹菜切段,郫县豆瓣酱切碎待用;

2、锅烧开水加少许盐,待水沸腾将蔬菜放入锅内焯20秒后关火捞出备用;

3、炒锅大火烧热转小火加入油,放入花椒、麻椒、辣椒,以小火渐渐煸出香气;

4、加入蒜瓣、姜片、香叶,继续小火煸香;

5、加入郫县豆瓣酱,继续小火煸香,煸出红油;

6、加入肉、海鲜,转中火翻炒至熟,然后加入白糖翻炒均匀;

7、转大火,加入焯过水的蔬菜,大火急炒速翻;

8、待蔬菜翻炒均匀,加入生抽迅速翻炒两下关火,撒上白芝麻炒匀便可。

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