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稻米深加工关键技术研究与示范通过验收

2018-10-30 11:50:52

“稻米深加工关键技术研究与示范”通过验收

本报7月8日讯 ( 胡宇芬 左丹 通讯员 周晓迅)口感差、卖价低的陈米、早籼米和碎米,能变成什么?历经3年产学研结合,这些不受欢迎的大米变成了17种产品。今天,省科技厅在常德市组织专家对省科技重大专项“稻米深加工关键技术研究与示范”进行现场验收,专家们一致认为,通过该专项的实施,建立了国内的稻米深加工研发平台,并累计实现新增产值38882万元,新增利税13028万元,建议加强稻米深加工共用技术的推广应用,推动我省稻米深加工产业的快速发展。  我国稻谷产量居世界首位,湖南产量居全国首位。然而长期以来,我省稻谷加工除了米粉少有其它产品,综合利用水平低,每年有125万吨碎米未很好地开发利用。特别是我国稻谷生产经常处于阶段性与结构性过剩,如食用品质较差的早籼稻市场日益萎缩,价格没有优势,出现了丰产时卖难和大量积压,影响农业经济的持续发展和农民种稻积极性。根据世界发达国家稻米深加工利用经验表明,稻谷加工前后的产值比可由1:1.2提高到1:4。因此,解决我省过量的稻谷及碎米转化和深加工是当务之急。  省科技厅于2008年启动“稻米深加工关键技术研究与示范”重大专项后,金健米业、中南林科大等5家单位的科研人员在首席专家林亲录教授的带领下,攻克了米乳营养奶品质稳定化技术、超高温耐热高活力淀粉酶制剂构建及复配、稻米蛋白酶法改性和稻米磷酸酯淀粉、抗性淀粉、酸解酯化复合变性淀粉制备等关键技术难题,开发了米乳营养奶、超高纯度稻米淀粉糖等17种产品。目前,该专项建成了年产1万吨米乳营养奶和年产6万吨超高纯度稻米淀粉糖示范生产线各1条,并建立了年产100吨稻米变性淀粉和年产500吨稻米蛋白中试线各1条。在稻米淀粉糖深加工方面,参加该专项研发的万福生科公司已成为全国市场占有率。

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