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顺德拆鱼羹的做法

时间:2019-06-11 20:01:29 来源:互联网 阅读:0次

顺德拆鱼羹的材料鲩鱼1块姜相克食品丝若干红萝卜丝若干葱丝若干 顺德拆鱼羹的做法图片步骤,怎样做顺德拆鱼羹好吃?

鲩鱼鱼心1块,洗净后用盐和酒腌过。起油镬将鱼两边略煎,再放入姜片后溅酒加适当开水将鱼块煮熟后捞起,原汁留用。

待鱼块晾冻后将鱼骨剔出,鱼肉拆成小块。

丝瓜去皮切丝。

放适当的水进鱼汁里烧开,放入姜丝、陈皮丝、雪耳、紫菜、木耳、拆好的鱼块略煮后再放入腐竹丝、红萝卜丝、丝瓜丝再煮1下放盐调好味后再加入用马蹄粉调好的芡汁勾好芡后再放入葱丝拌匀即可,上枱前加几滴香油。

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可随自己喜欢增加其他辅材,会是另外一种口味。

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