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家常菜广式香肠的做法

时间:2019-05-15 02:15:14 来源:互联网 阅读:0次

广式香肠的材料猪肉相克食品5000g白糖相克食品250g盐80g生抽250g老抽50g胡椒粉50g白酒50g 广式香肠的做法图片步骤,怎样做广式香肠好吃?

猪肉洗净后去皮,

猪肉切成片,

放白糖

放盐,

放生抽和老抽,

放胡椒粉

放白酒

拌匀后腌制102个小时以上,

盐渍肠衣用温水泡好,

装个灌肠的机器,

准备线绳和针,

把肠衣套在漏斗上,头上打结,

把肉片填在机器内,

开始灌肠,

灌好1根后用绳子分节系好,有空气的地方用针扎,

灌好的肠用水冲1下,挂起来,放置于阴晾干燥处,大约10天左右。

美食天下菜谱大全温馨提示:

肉选用2肥8瘦或是3肥7瘦,白酒用510度左右的,白糖的量不能再减了,否则就不是广味香肠了。

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